Notre carte
Voyagez au travers de la cuisine italienne !
ANTIPASTI
Légumes marinés 7.90 €
aubergines ou courgettes, poivrons, artichauts, tomates séchées)
Mille feuilles tomates, chèvre frais et pesto 7.50 €
Salade de roquette (ou salade verte) 4.90 €
avec copeaux de parmesan et pignons de pin
Panzanella 7.00 €
une salade Toscane avec un pain au levain maison, tomates coeur de boeuf, concombre, basilic, oignons rouge, olives noires, avec ou sans anchois et quelques feuilles de roquette
Carpaccio de bœuf 10.20 €
Œuf cocotte au gorgonzola 5.80 €
PIATTO APERITIVO
La planche de charcuterie 13.00 €
Charcuterie DeStefani, Sopressa, Prosciutto crudo au Prosecco, Coppa, Capocollo Del Cacciatore, Pancetta, Speck...
Antipasti de légumes marinés 7.90 €
aubergines, champignons, artichauts, tomates confites, roquette
Parmigiano 24 mois 6.00 €
et grosses olives vertes " Bella di Cerignola " une olives des Pouilles
L'assiette d'un produit au choix 6.00 €
Sopressa, Prosciutto crudo au Prosecco(20/24 mois affinage), Coppa, Capocollo del Cacciatore, Pancetta, ou Speck...
Burrata crémeuse 8.00 €
pour 2
Légumes grillés au pesto vert 7.50 €
aubergines, courgettes, poivrons rouges, jaunes et verts grillés servis marinés ou nappés d’ une sauce au pesto
LES PIZZAS
Grecque 9.60 €
tomates, fromage, jambon blanc, olives, champignons
Capricieuse 9.50 €
tomates, fromage, jambon blanc, artichaut
4 Saisons 11.70 €
tomates, fromage, artichaut, jambon, chorizo, champignons
Gambas 12.30 €
tomates, fromage, grosses crevettes marinées à l’ail, gingembre et citron, jeunes pousses d’épinard
Espagnole 11.70 €
tomates, fromage, poulet, chorizo, chèvre, thym
Tortino 12.50 €
tomates, fromage, jambon cru italien
Calzone 11.50 €
tomates, fromage, jambon blanc, thon, œuf
Sicilia 14.90 €
confiture de figues, fromage, roquette, bûche de chèvre et speck
Obélix 12.60 €
sauce madère, fromage, andouillette, champignons, œuf
champenoise 12.20 €
sauce moutarde à l’ancienne, fromage, andouillette, chaource
Italienne 14.60 €
tomates, fromage, tomates séchées, mozzarella, chèvre et piment d’Espelette
Toscane 11.50 €
tomates, fromage, aubergine, rdelles de tomates, huile d’olive, basilic
Seguin 9.90 €
tomates, fromage, chèvre
Involtini 14.90 €
Un rouleau de pizza garni de fromage et de poivrons grillés et marinés, roquette, tomates semi-confites et involtini de speck et chèvre
Friarelli 10.60 €
Tomate, fromage, cime di rapa, poivrons grillés et marinés
Marguerite 8.60 €
tomates, fromage
Napolitaine 10.50 €
tomates, fromage, anchois, câpres, olives
Princesse 10.80 €
tomates, fromage, jambon blanc, champignons, œuf
4 Fromages 10.50 €
tomates, fromage, emmental, gorgonzola, parmesan
Bario 10.90 €
Grecque, œuf, ail
Carpaccio 14.90 €
crème de truffe, champignons marinés, carpaccio de bœuf, crème balsamique, copeaux de parmesan
Pino 13.50 €
tomates, fromage, poivrons, jambon de Parme(16 mois d’affinage)
Elysée 11.70 €
crème fraîche, fromage, jambon blanc, asperges, artichaut
Saumon 11.80 €
tomates, fromage, saumon, crème fraîche, ciboulette
Massimo 11.90 €
marguerite, roquette, rondelles de tomates, origan, huile d’olive, parmesan
Savoyarde 12.20 €
crème fraîche, fromage, pommes de terre, lardons, reblochon, oignons
Alsacienne 10.20 €
crème fraîche, fromage, oignons, lardons
Sicilienne 10.70 €
tomates, fromage, oignons, thon
Carciofi 14.70 €
Sauce orangée, fantastique aux artichauts, fromage, artichauts marinés, jambon cru italien
LES PÂTES
Malfadine aux gamberi, pomodorini e burrata 13.60 €
Des malfadine, des grosses crevettes, des tomates cerises et de la burrata
Casarecchi à la Spaniata piccante 13.60 €
Servis avec des champignons émincés et un peu de crème
Gnocchi à l'amatriciana 13.00 €
Une sauce aux tomates cerises, de la pancetta, pimentée ou non
Casarecchi aux courgettes et aubergines frites 13.50 €
RAVIOLI 13.00 €
Ils sont fait chaque jour et varient !
Linguine au citron et à la burrata 13.60 €
Zeste de citron et citron pour le côté acidulé, des tomates confites, de la burrata, du basilic et du piment d'Espelette
VIANDES ET POISSONS
Saltimbocca alla romana 14.70 €
Fine escalope de veau au jambon cru servie avec des linguine salsa pomodoro
Coda di Rospo al Limone 14.90 €
Brochettes de lotte marinée au citron et aromatisée à l'ail
Escalope de veau panée 14.70 €
Servie avec des linguines sauce pomodoro e panne (sauce tomate maison avec une touche de crème) (viande française)
DESSERTS
Creme brûlée 4.90 €
creme,creme,creme,
Tiramisu au caramel au beurre salé 6.50 €
Crémeux, séduisant, il vous remonte le moral :)
Pizza al cioccolato e lamponi 7.00 €
Une pâte légèrement parfumée au café, le "coco-tartiné" de Pascal Caffet, des framboises et des feuilles de menthe
Vacherin 6.70 €
3 cercles de meringue maison intercalés de 2 boules de glace vanille, du chocolat chaud et de la chantilly
Tiramisù 6.50 €
Un dessert que l'on ne présente plus, il a fait le tour du monde et déclenche les passions
Baba al Prunelle de Troyes 6.70 €
un baba maison à la texture moelleuse délicieusement spongieuse, imbibé à coeur d'un sirop parfumé aux zestes d'agrumes et de vanille (avec ou sans prunelle de Troyes)
Dolci citron 6.70 €
Le citron est un trésor de la côte Italienne alors il y aura la tarte au citron meringuée, sous toutes ses formes, le semi credo au citron, la porta câpres au citron etc Demandez-)nous ce qu'il y a aujourd'hui !
Profiteroles 6.70 €
Choux maison
Semifreddo 6.50 €
Onctueux, gourmand, crémeux... Un "dolce al cucchiaio" à demi-froid car il est moins froid que de la glace et il fond plus vite
Panna Cotta 4.90 €
VINS D'ITALIE
Blanc ORVIETO MATILE 19.50 €
Cantina Cardeto Cépages Procanico Frais facile et désaltérant
Rouge : CHIANTI BERNARDINO (75CL) 25.00 €
Fattoria La Striscia (Toscane) Cépage Sangiovèse, souple, léger et facile.
Rouge : LACRIMA CHRISTI DEL VESUVIO (75CL) 22.00 €
(Campanie) Cépage piedirosso et palombina, sec, léger et fruité
Rouge : SCAIA ROSSA (75CL) 25.00 €
Tenta Sant'Antonio (Vénétie) Cépage Corvina, original, percutant et frais
Rouge : BARBERA DEL MONFERRATO (75CL) 29.00 €
Cantina Valpane (Piémont) Cépage Barbera, Souple, complexe et minéral
Rosé : CERASUOLO D'ABRUZZO (75CL) 19.00 €
Cantona Spinelli (Abruzzes) Cépage Montepulciano, vin gourmand, charnu et vineux
Rosé : CHIARETTO BARDOLINO (75CL) 25.00 €
Azienda Cavalchina (Vénétie) Cépages Corvina, Raffiné, léger et ensoleillé
Rosé : LACRIMA CHRISTI DEL VESUVIO (75CL) 22.00 €
(Campanie) Cépages piedirosso et aglianico, vin rosé très expressif et typique aux arômes intenses
TORRE D'ORTI ROSSO 25.00 €
Azienda Torre d'Orti (Vénétie Cépage Corvina, Corvinone, merlot velouté, facile, d'une rondeur charmeuse
CANNONAU DI SARDEGNA 25.00 €
Cantine di Dolianova (Sardaigne) Cépage Cannonau Léger, immédiat et agréable
PRIMITIVO GIOIA DELLE COLLE RISERVA 42.00 €
" Bijou de la Colline " Cépage 100 % Primitivo
Rouge pétillant : LAMBRUSCO (75CL) (doux ou sec) 19.00 €
(Emilie) Cépage Sorbara, vin pétillant aux arômes prononcés de fruits rouges
Pétillant : PROSECCO TERRIERO (75CL) 24.00 €
Cépages Glera Elégant et frais, Terriero est vif et parfaitement équilibré avec une riche palette de fruits
Rosé pétillant: LAMBRUSCO (75CL) 19.50 €
(Emilie) Cépage di Corbara et Salamino, vin pétillant sec aux arômes prononcés de fruits rouges
Rouge : MONTECUCCO ROSSO (75CL) 28.00 €
Azienda Campinuovi (Toscane) VIN BIO Cépage Sangiovese et Cabernet, Racé, complexe et soyeux.
Rouge : PRIMITIVO MONILI (75CL) 24.00 €
Azienda Felline (Pouilles) Cépage Primitivo, Epicé, très mûr et croquant.
Rouge : NERO D'AVOLA FERLA (75CL) 21.00 €
Cantina di Canicatti (Sicile) Cépage Nero d'Avola, Gourmand, ensoleillé et gouleyant.
Rouge : TUFALICCIO (75CL) 28.00 €
Azienda Carpineti (Latium) VIN BIO Cépage Montepulciano, rond, fruité et facile
Rouge : LACRIMA DI MORRO D'ALBA (75CL) 28.00 €
Azienda Giusti (Marches) Cépage Lacrima, déstabilisant, joyeux et persistant
NURAGUS DI SARDEGNA 22.80 €
Cantina di Dolianova (Sardaigne) Cépage Nuragus Minéral, notes florales et finale agréable
MONTECUCCO SANGIOVESE 33.00 €
Azienda Campinuovi (Toscane) vin bio Cépage Sangiovèse masculin, percutant et persistant
ROSSO DELLA MOTTA 28.00 €
Centovigne (Piémont) Cépage 70% Nebbiolo, Croatina, Vespolina et Uva Rara Elégant, souple et raffiné
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 68.00 €
Le roi des vins rouges Vénitiens Cépage Corvina, Corvinone, Rondinella
VINS DE FRANCE
Rouge : BOURGOGNE CHITRY (75 cl) 23.00 €
Franck Chalmeau
Marsannay 2015 24.00 €
Régis Bouvier
Champagne Bauser Rosé 44.00 €
Rosé blanc de noirs
Champagne : Eric therrey (75 cl) 40.00 €
Chardonnay, la Grange-au-Rez
Rouge : BROUILLY (75 cl) 25.00 €
Georges Descombes
Rosé : LA LIBERTINE (75 cl) 24.00 €
Gilles Gelin
Blanc : malvoisie (75 cl) 22.00 €
pinot gris des côteaux de la Loire.
Champagne : Moet & Chandon (75 cl) 59.00 €
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Giuseppino
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10000 Troyes
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